पशुपालन
पशुपालन
"पशुपालन कृषि की वह शाखा है जहाँ जानवरों को मांस, फाइबर, अंडे, दूध और अन्य खाद्य उत्पादों के लिए पाला जाता है।"
पशुपालन से तात्पर्य पशु पालन और चयनात्मक प्रजनन से है। यह जानवरों का प्रबंधन और देखभाल है जिसमें लाभ के लिए जानवरों के आनुवंशिक गुणों और व्यवहार को और विकसित किया जाता है। बड़ी संख्या में किसान अपनी आजीविका के लिए पशुपालन पर निर्भर हैं।
पशु हमें विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पाद प्रदान करते हैं जिनमें उच्च पोषण मूल्य होते हैं। इसलिए, उन्हें बहुत अधिक देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता होती है।
भोजन की उच्च मांग को पूरा करने के लिए जानवरों को व्यावसायिक रूप से प्रतिबंधित किया जाता है। गाय, भैंस, बकरी जैसे जानवरों के डेयरी उत्पाद प्रोटीन के समृद्ध स्रोत हैं। इन जानवरों को दुधारू पशु कहा जाता है क्योंकि वे हमें दूध प्रदान करते हैं।
जानवरों का एक और सेट जो पोषक तत्वों से भरपूर भोजन प्रदान करते हैं वे मुर्गी, बत्तख, हंस आदि हैं, वे हमें अंडे प्रदान करते हैं, जो फिर से प्रोटीन के समृद्ध स्रोत हैं।
मूर्गी, बतख, बकरी, सूअर आदि जानवरों को मांस के लिए पाला जाता है। इन घरेलू जानवरों के अलावा हमारे पास पोषक तत्वों के अन्य स्रोत भी हैं, वे समुद्री जानवर हैं। हम जो समुद्री भोजन खाते हैं उसमें बहुत अधिक पोषक तत्व होते हैं। वे वसा, प्रोटीन, विटामिन और खनिज जैसे विभिन्न पोषक तत्वों के स्रोत हैं।
पशुओं की देखभाल, प्रजनन, प्रबंधन आदि की निगरानी विशेष रूप से पशुपालन विभाग के अंतर्गत की जाती है। पशुपालन बड़े पैमाने पर व्यवसाय है। जानवरों को एक खेत या क्षेत्र में नस्ल, देखभाल, पाला और आश्रय दिया जाता है, जो विशेष रूप से उनके लिए बनाए जाते हैं। पशुपालन में मुर्गी पालन, मधुमक्खी पालन, जलीय कृषि आदि शामिल हैं।
दूध उत्पादन
डेयरी फार्मिंग कृषि तकनीक है जो दूध के दीर्घकालिक उत्पादन से संबंधित है, जो तब डेयरी उत्पादों जैसे दही, पनीर, मक्खन, क्रीम आदि को प्राप्त करने के लिए संसाधित की जाती है। इसमें गाय, भैंस, जैसे डेयरी जानवरों का प्रबंधन शामिल है। भेड़, बकरी, आदि।
जानवरों को बीमारियों के खिलाफ ध्यान दिया जाता है और पशु चिकित्सकों द्वारा नियमित रूप से निरीक्षण किया जाता है। एक स्वस्थ जानवर शारीरिक, मानसिक और सामाजिक रूप से स्वस्थ है।
इन जानवरों का हाथ से या मशीनों से दूध निकाला जाता है। दूध को औद्योगिक रूप से डेयरी उत्पादों में संरक्षित और परिवर्तित किया जाता है, जो तब व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है।
मुर्गी पालन
पोल्ट्री फार्मिंग का संबंध व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए पक्षियों के पालन-पोषण और प्रजनन से है। पक्षियों जैसे बत्तख, मुर्गियां, गीज़, कबूतर, टर्की, आदि अंडे और मांस के लिए पालतू होते हैं। अंडे और मांस प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं।
स्वच्छता और स्वच्छता की स्थिति को बनाए रखने की आवश्यकता है। मिट्टी की उर्वरता में सुधार के लिए पक्षियों के मल का उपयोग खाद के रूप में किया जाता है। पोल्ट्री फार्मिंग से बड़ी संख्या में लोगों को रोजगार मिलता है और किसानों की अर्थव्यवस्था को बेहतर बनाने में मदद मिलती है।
मछली पालन
मछली पालन व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए बंद टैंकों या तालाबों में मछली पालने की प्रक्रिया है। मछली और मछली प्रोटीन की बढ़ती मांग है। मछली की प्रजातियाँ जैसे सैल्मन, कैटफ़िश, कॉड और तिलपिया को मछली के खेतों में पाला जाता है।
स्थानीय प्रकाश संश्लेषक उत्पादन के आधार पर व्यापक जलीय कृषि
मछलियों को दी जाने वाली बाहरी खाद्य आपूर्ति के आधार पर गहन जलीय कृषि।
मधुमक्खी पालन
मधुमक्खी पालन या एपिकल्चर मानव निर्मित पित्ती में मनुष्यों द्वारा मधुमक्खी कालोनियों को बनाए रखने की प्रथा है। शहद की मक्खियों को बड़े पैमाने पर पाला जाता है। मधुमक्खियों को शहद, मोम और फूलों के परागण के लिए पालतू बनाया जाता है। उनका उपयोग अन्य मधुमक्खी पालकों द्वारा भी इसी उद्देश्य के लिए किया जाता है। जिस स्थान पर मधुमक्खियों को रखा जाता है, उसे वानर या मधुमक्खी यार्ड के रूप में जाना जाता है।
भू - प्रबंधन
कृषि भूमि पर खरपतवारों के विकास को नियंत्रित करने के लिए कभी-कभी पशुओं को चराया जाता है। जंगली क्षेत्रों में जंगली झाड़ियों के शुष्क झाड़ियों को बकरी और भेड़ द्वारा खाया जाता है, जिससे आग लगने का खतरा कम हो जाता है।
रेशा
पशु भी रेशे या वस्त्र जैसे ऊन और चमड़े का उत्पादन करते हैं। उदाहरण के लिए, भेड़ को ऊन के लिए पाला जाता है जबकि ऊंट से चमड़ा प्राप्त किया जा सकता है।
खाद
पशुओं के मल, रक्त और हड्डियों का खाद के रूप में उपयोग किया जाता है। फसल की पैदावार और फसल उत्पादन बढ़ाने के लिए खेतों में खाद का छिड़काव किया जाता है। यह आग के लिए ईंधन के रूप में और दीवारों और फर्श के लिए प्लास्टर के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
श्रम
पशु गैर-मानव श्रम का एक स्रोत हैं। उनका उपयोग खेतों की जुताई, माल के परिवहन और सैन्य कार्यों के लिए किया जाता है। घोड़ों, याक और गधों का उपयोग ऐसे उद्देश्यों के लिए किया जाता है।
पशुपालन के लाभ
पशुपालन, पशुओं को उचित भोजन, आश्रय और घरेलू पशुओं को बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करके उनके समुचित प्रबंधन में मदद करता है।
यह बड़ी संख्या में किसानों को रोजगार प्रदान करता है और जिससे उनके जीवन स्तर में वृद्धि होती है।
यह क्रॉस ब्रीडिंग द्वारा पशुओं की उच्च उपज देने वाली नस्लों को विकसित करने में मदद करता है। इससे विभिन्न खाद्य उत्पादों जैसे दूध, अंडे, मांस, आदि का उत्पादन बढ़ जाता है।
इसमें पशु अपशिष्ट का उचित निपटान शामिल है और एक स्वस्थ वातावरण को बढ़ावा देता है।
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